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炒猪肠怎么又脆又好吃
想炒出一盘香脆可口的猪大肠，首先在清洗工作就不能马虎，用清水简单的冲洗是很难将猪大肠洗干净的，在清洗过程中需要用到盐、白醋以及面粉，清洗之后还要经过焯水，之后再进行烹饪。
爆炒猪大肠的用料 首先需要准备半斤左右的新鲜猪大肠，猪大肠一定要确保是新鲜的，另外还需要准备一些调味料，比如食用盐，橄榄油，以及少量的味精和酱油生抽等。另外还需要准备少量的辣椒，最好是选择那种比较辣的那种。
猪小肠又嫩又脆的做法如下：操作材料：猪小肠、料酒、姜、葱、蒜、食用油。清洗：猪小肠想要做得好吃，清洗干净是很重要的一步，不然炒出来的小肠会带有导味。
炒猪大肠的时候，一定要全程大火翻炒，这样炒出来的猪大肠才够香够生脆。猪大肠的时候，一定要使劲用淀粉抓洗干净，但是里面的油脂不要完全去干净哦，那样猪大肠吃起来就不香了，一定要留一些。
猪大肠怎么做才脆 1先卤后炒法 把猪肚和肥肠用香料卤熟后再炒。卤制可以去除猪肚和肥肠的韧性，同时还能让猪肚和肥肠提前入味。卤猪肚和肥肠的时候不要加盐，因为猪肚和肥肠遇到盐容易收缩，很快就会变得韧如橡皮筋。
炒猪大肠又嫩又好吃的方法如下：用料需要猪大肠500克，青、红椒共150克，水发木耳50克。调料需要葱1棵，姜1块，蒜3瓣，料酒、生抽各0.5汤匙，精盐3茶匙，味精、香油各1茶匙，淀粉3茶匙，花生油1汤匙。
顶级厨师猪大肠是哪一集
你是不是想问顶级厨师大肠哪一集。顶级厨师20120819期。经查阅综艺顶级厨师可知，顶级厨师20120819期选手菜品是九转大肠。顶级厨师是由东方卫视引进版权并制作的美食才艺秀节目，第一季共11期，第二季共24期。
“顶级厨师九转大肠“这个梗出自综艺《顶级厨师》20120819期。
年8月19日播出的一期。在《顶级厨师》2012年8月19日这一期，选手俞涛将自己制作的菜品九转大肠拿给了评审曹可凡，之后曹可凡试吃大肠并给出了评价。《顶级厨师》是美食才艺秀节目，第一季共11期，第二季共24期。
是顶级厨师的第二集。顶级厨师第二集小胖用一道九转大肠征服了曹可凡，曹可凡在吃的小胖做的九转大肠表示震惊，大肠没洗干净。顶级厨师是东方卫视2012年引进国外版权的优秀美食真人秀节目，是中国首档美食真人秀节目。
猪大肠这样做太好吃了,没有腥臭味,越吃越香,爱上吃猪大肠了_百度…
1、我们可以再拿出一把小刀，用小刀把大肠剪开，将大肠里面的肥油撕下来，这些肥油的味道是很重的，把它撕掉味道会好很多。
2、在清洗大肠外侧的时候，是有很多肥油的，这些肥油我们要将其去掉一部分，但也不要全部去除，要保留少许，做出来的大肠香味会更足，但也不要太多，不然大肠的味道就会太臭。
3、制作步骤：肥肠入锅，加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、盐、白糖，卤煮40-60分钟。卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了，捞出。卤好的肥肠切块，放入锅中，不加油小火干煸。
腊猪大肠怎么做好吃
1、腊肥肠洗净后，用清水浸泡至软。2 然后切成长条。3 把青椒切滚刀条 4 然后把青椒放入锅内煸炒至断生，盛出备用。5 跟着同样把蒜苔也煸炒至断生，盛出备用。6 热锅热油，把腊肥肠放入煸炒。
2、将腊肥肠切成适当长度，将肠膜洗净抹干备用。将白糖入锅，用小火炒化至焦黄色，加入清水煮开后加入细盐、五香粉、老抽、生抽、米酒、姜片、大葱、香叶、桂皮、草果和八角，煮至调料入味后离火备用。
3、原料：香葱100克、猪大肠250克、红椒1只、生姜一块，蒜10克，花生油20克、干辣椒粉5克、盐10克、味精8克、蚝油5克、白糖3克、胡椒粉少许、绍酒5克、麻油5克。
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